关于荔枝的西点

荔枝在西点中的运用非常广泛，以下是一些具体的荔枝西点做法：

原料：荔枝15个，黄桃2个，吉利丁2片，白糖10克，水50毫升。

做法：

1. 荔枝洗净去壳，吉利丁片用凉水泡软捞出，剥好的荔枝将核去除，处理好的荔枝放料理机中打成果汁。

2. 荔枝果汁倒入小锅微微加热后离火，将泡软的吉利丁加入一半的量，搅拌至完全溶化。

3. 黄桃去皮去核后放入料理机中加50毫升的水也打成果汁，加10克白糖。

4. 黄桃汁也微微加热后将余下的一半吉利丁片放入搅拌至完全溶化。

5. 准备三个干净的玻璃杯，先倒入一层的黄桃果汁，放冰箱冷冻室10分钟至表层凝固。

6. 黄桃层凝固后再加入一层荔枝层，再放入冰箱冷冻室10分钟至荔枝表层凝固。

7. 如此，一层凝固后再加入另一层，直至完成后，放入冰箱冷藏室，大约3-4个小时至完全凝固后取出将另一个黄桃切碎，做成果泥装饰在顶层即可。