不用烤箱能做啥西点

糯米蒸蛋糕

材料：糯米粉100g、鸡蛋2个、糖75g

做法：

两颗鸡蛋打散，倒入白糖，打发至纹理不消失。

打发好后与糯米粉混合搅拌均匀，倒入模具中，隔水蒸10分钟即可。

酸奶蒸蛋糕

材料：低筋面粉70g、鸡蛋4个、酸奶100ml、玉米油2勺、砂糖30g

做法：

四颗鸡蛋分离蛋清、蛋黄，打发蛋白至呈直立的三角形小尖。

蛋黄加酸奶、玉米油、低粉搅拌成无颗粒的蛋液，与打发好的蛋白分三次切拌均匀后倒入模具，隔水蒸25分钟。

抹茶蜜豆蒸蛋糕

材料：低筋面粉100g、鸡蛋1个、抹茶粉2勺、泡打粉1勺、蜜红豆适量、砂糖30g、牛奶或水80g、盐一小撮

做法：

所有粉类一起过筛两遍，混合均匀；分离蛋黄蛋清。

蛋清加20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩，蛋黄打散加10g糖、80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物搅拌至无干粉。

加入打发好的蛋清，翻拌均匀；再加入蜜豆，轻轻拌几下即可。

将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可。

云石纹蒸蛋糕

材料：泡打粉5g、糖粉100g、低筋面粉100g、鸡蛋2个、牛奶80ml、可可粉5g

做法：

泡打粉和糖粉混合均匀，筛入低筋面粉，加入牛奶和可可粉，搅拌均匀。

鸡蛋打散，加入糖粉，打发至打蛋器可以拉出小弯钩。

将面糊倒入模具中，震出气泡，隔水蒸15分钟即可。

华夫饼

材料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、牛奶180克、白糖40克、黄油30克

做法：

蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，再加入融化的黄油拌匀筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊备用。

蛋清加入白糖打发至干性发泡。

将打发好的蛋白霜和蛋黄糊拌匀，倒入模具中，盖上盖子，五分钟即成。

甜甜圈

材料：鸡蛋2个、面粉100克、白糖20克、玉米油15克、牛奶20克、小苏打

做法：

鸡蛋用打蛋器打发成两倍大，倒入牛奶和玉米油拌匀。

筛入低筋面粉和小苏打，拌匀后倒入甜甜圈模具，盖上盖子，拧到4分钟，取出捏上融化的巧克力，撒上彩糖即可。

椰汁千层糕

材料：马蹄粉250克、椰浆1瓶、红糖3片、纯牛奶2盒

做法：

用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌。

用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化。

锅里放水大火烧开，放入蒸架，舀一勺红糖浆入盘内，凝固后舀入一层椰浆，重复以上步骤，层数蒸好后即可。

酸奶蛋糕

材料：浓稠酸奶180克、鸡蛋4个、玉米油20克、低筋面粉100克、糖80克、柠檬汁4滴

做法：

蛋黄和蛋清分别打在两个碗里，蛋清碗一定不能有水有油。

倒入酸奶、玉米油和低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊，放入蛋黄，搅拌均匀后放置备用。

蛋白打发至出现小尖尖，将打发好的蛋白放入面糊内，以“J”型手法拌匀。

模具抹植物油，倒入混合好的糊，隔水蒸25分钟左右，拿出后放凉，脱模即可。

这些食谱