西点工作间温度

西点车间的温度一般控制在 16至24度之间。这样的温度范围有助于奶油和油酥等原料的操作，同时也不会影响工作速度。此外，也有建议将温度控制在18°C至26°C之间，湿度保持在45%至65%之间，以防止微生物生长，确保原料与产品的稳定品质。

为了实现有效的温度控制，车间内应安装温湿度自动控制系统，并确保其准确性和可靠性。同时，合理的气流组织也是防止交叉污染的关键。

在实际操作中，可以根据具体情况适当调整温度，例如在夏季或湿度较高的情况下，可能需要使用空调等设备来降低室内温度，以保证生产过程的顺利进行和产品的质量。