餐饮营销工作内容

餐厅销售的工作内容主要包括以下几个方面：

在餐中巡视，现场解决各种投诉和疑难问题。

餐毕向宾客诚恳道谢，并征询他们对菜点、酒水以及服务的看法和意见。

通过热情礼貌的态度、娴熟高超的服务技巧和恰当得体的语言艺术，向宾客进行有声或无声的推销。

利用各种形式的菜单向前来就餐消费的宾客进行餐饮推销。

进行行业市场调研，找到行业趋势和消费者买点。

根据市场需求和竞争情况，制定相应的销售策略，包括促销活动、价格策略、产品组合等，以提高销售业绩。

负责客户开发及维护，客户现场接待服务工作，完成年度和月度销售任务目标。

积极开拓新客户，进行销售渠道客户开发及维护管理，收集辖区内客户销售资料，实时更新反馈客户数据库。

负责门店的宣传推广工作，积极参与门店产品的更新、改造和组合开发，提高门店的影响力。

指导门店对内、对外的各种广告活动，制定门店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。

与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。

定期对下属人员进行绩效评估，按照酒店的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。

根据情况组织活动完成销售推广工作，如组织品鉴会、推出新产品等。

协助领导参与客户拜访、谈判、维护，协调订单、配送工作。

关注市场动态，收集并整理市场信息，及时提供相关信息，反馈餐饮市场情况。

督导销售人员的日常工作，完成详细的销售指标，明确不同时期的销售重点。

选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧。

做好市场调查工作，并向销售经理汇报市场状况。

完成上级安排的其他临时性工作，如参与酒店的大型活动筹备、客户关系维护等。

这些职责涵盖了从客户服务到销售策略制定，再到团队管理和市场调研等多个方面，确保餐厅销售工作的高效运转和客户的满意度。