点心的做法大全西点

材料：萝卜丝、鸡蛋、十三香或五香粉、白胡椒粉、葱末、姜末、面粉、食用油。

做法：

1. 萝卜丝加适量盐腌制10-15分钟，挤干水分。

2. 加入鸡蛋、调料和葱末姜末，搅拌均匀。

3. 分次加入面粉，搅拌成黏稠状。

4. 锅中加油，五成热时下丸子，中小火炸至金黄熟透。

5. 捞出丸子，吸去多余油，装盘，可撒椒盐或辣椒粉。

材料：香蕉、鸡蛋、原味飞饼皮。

做法：

1. 飞饼皮室温放至回软，略擀薄后放冰箱冷藏松驰15分钟。

2. 香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散备用。

3. 飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

4. 底座中间摆香蕉丁，四周刷蛋液，盖上上盖，压出齿状，划横刀。

5. 冷冻10分钟，表面刷蛋液，烤箱180度烤25分钟至金黄。

材料：黄油、酸奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、白醋。

做法：

1. 模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

2. 黄油隔水融化，加酸奶搅拌均匀。

3. 分次加蛋黄，加糖，筛入粉类拌匀成蛋黄糊。

4. 蛋白加白醋打至9分发，分次加入蛋黄糊拌匀。

5. 面糊倒入模具，敲出气泡，烤箱160度水浴50分钟后转170度20分钟。

材料：马蹄、百香果酱、细砂糖。

做法：

1. 马蹄煮3-4分钟，晾干水分。

2. 碗中加糖和百香果酱，搅拌均匀。

3. 倒入马蹄，搅拌均匀后冷藏一夜。

材料：糖、低筋面粉、蛋、杏仁粉、咖啡粉、淡奶油芝士、鱼胶片、鲜奶油、咖啡。

做法：

1. 糖和水煮至122℃，加入蛋黄打起泡，加糖水搅拌至凉。

2. 加入鱼胶片、杏仁酒、淡奶油芝士、打软的奶油，拌匀。

3. 蛋糕坯分成三层，逐层涂咖啡粉、抹淡奶油芝士、放芒果条。

4. 放入冰箱冷藏，取出后除去模具，用刨刀切白朱古力片饰边。

这些西点的做法各有特色，既有传统的点心如萝卜丸子和香蕉派，也有相对复杂的蛋糕如酸奶蛋糕和提拉米苏。你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。