西点店怎么压面

在西点店压面的步骤如下：

准备材料和工具

面粉

鸡蛋

盐

清水

压面机

切割面条的模具（如有需要）

防粘粉（如太白粉）

和面

将面粉倒入较大容器中，加入少许盐。

逐个打入鸡蛋，边淋边搅动面粉，使鸡蛋均匀分布在面粉中。

淋入少许清水，边淋边搅动，使面粉合成散碎的块状，形成面团。

揉面

将面团分成若干小块，用手揉搓成团，确保面团均匀且有一定硬度。

如果面团太硬，可适量加入清水继续揉搓，直到面团光滑有韧性。

压面

将压面机固定在面板上，将面团分块放入压面机中，压成饼状。