冰冻海鱼怎么烧好吃
葱姜蒜烧海鱼
食材：海鱼、葱姜蒜、冰糖、干辣椒、酱油、料酒等。
做法：
解冻冰冻海鱼，去肠去鳃，冲洗干净。
切十字花刀，备用。
锅中烧油，油温6成热时下鱼，煎至两面金黄，皮酥。
爆香葱姜蒜和干辣椒，加入料酒、酱油和冰糖，倒入清水，大火烧开后转小火炖10分钟。
收汁，出锅前撒葱花，浇上锅中的汤汁。
蒸鱼豉油冻鱼
食材：冷冻海鱼（如红杉鱼）、葱花、姜碎、红椒碎、水淀粉、油、蒸鱼豉油、水、糖、水淀粉。
做法：
鱼去肠肚后洗干净，擦干水分，划2-3刀，用少许盐略腌。
烧热锅，过冷油，留少许油在锅内，将鱼放锅内慢火煎，一面熟透再煎另一面。
炒香葱花、姜碎、红椒碎，加入酱汁（蒸鱼豉油两勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少许）略煮，淋在煎熟的鱼身上。