2016慕斯西点配方

巧克力慕斯

食材

巧克力 200g

吉利丁片 5片

牛奶 400ml

动物性奶油 1L

蛋黄 3个

糖 150g

蛋糕胚（一个十寸和一个8寸）

步骤：

1. 吉利丁片用冷水泡软。

2. 牛奶、巧克力、糖倒入奶锅煮开，搅拌均匀备用。

3. 蛋黄打散，加入煮开的巧克力液中快速搅拌。

4. 加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀摊晾备用。

5. 打发淡奶油，与巧克力慕斯液混合均匀。