军魁做法

军魁做法如下：

食材准备

面粉 500克

肉馅 350克

温水 适量

色拉油 适量

花椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

酵母粉 适量

制作步骤

1. 面粉中加入酵母粉和温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，醒发25分钟，排气。

2. 在肉馅中加入花椒粉、生抽和鸡精，拌匀备用。

3. 取一小碗，在烧热的油中加入面粉、花椒粉和盐，制作油酥。

4. 将醒发好的面团分成16小份，擀成长舌状，从下至上卷起来，再擀成长舌状，抹上油酥，铺上肉馅，两边留1厘米左右宽度，从下至上卷起来，静置醒发10分钟。

5. 将立起的饼坯用手掌按下，擀面杖擀开，平底锅放油烧热，将面饼放入，煎至两面金黄。

6. 烤箱预热180度，烤10分钟，出炉。

注意事项

水的用量根据面粉的吸湿程度适当调整。