怎样煮冰冻海参好吃

冰冻海参可以通过多种方法制作得美味。以下是一些推荐的烹饪方法：

海参粥

取海参一只约50克，粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。

海参鸡肉汤

海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

海参鸡蛋汤

取用一只海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

海参清汤

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参蘑菇汤

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

海参木耳煲排骨汤

准备海参460克、排骨460克、木耳40克、火腿半两、葱一条、姜二片。将排骨剁成块状放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

凉拌海参

将即食海参切割成片状，添加适量盐、糖、醋、鸡精、蒜末和香菜翻拌即可服用，口味淡清凉、柔脆软嫩、鲜香爽口。

海参小米粥

在做小米汤的情况下把即食海参切割成一小块，匀称地倒进小米中，慢火加温至沸腾。这种作法使海参的营养使用价值非常好地与小米融合在一起，对人体大大的有益，特别是在适合做月子的女性。

海叁黑木耳大肠汤

海参20-30克，黑木耳30克，猪肠150-200克，同熬汤，用食用盐、鸡精调料服用，适用阳虚肠燥之便秘。

竹笋烧冰刺参

冰刺参150g、竹笋300g、花生油60ml、猪瘦肉汤500ml、精盐、黄酒、酱油、味精、水淀粉各适量。将竹笋与冰刺参切成长条片，置于清水内浸泡待用；先加入笋略炒即放入冰刺参，加入瘦猪肉汤煨炖至熟透；加入黄酒、精盐、酱油、味精，搅炒后加入水淀粉，至汤汁透明即可。

桂圆红枣炖冰刺参

水发冰刺参300g、桂圆肉20g、红枣8枚、精盐、味精各3g、鸡油30g、银耳适量、鸡汤适量。红枣、冰刺参洗净、切成长约4cm、宽约2cm的条状；冰刺参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，倒入鸡汤置大火烧沸，在用小火炖煮35分钟左右；加入精盐、味精调味即可。

南瓜油菜烧冰刺参

冰刺参200g、南瓜油菜适量、油、食盐、葱少许，料酒、生抽、白糖、蚝油各1勺，高汤一碗，麻油少许。南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟并切块；油菜洗净，在锅里加入清水，放入油、盐、葱段焯好、过凉；冰刺参用开水焯烫3分钟，捞出后用半碗高汤再烧5分钟捞出；油三成热时下葱末煸香，加入蚝油等调料以及高汤，大火烧开，放入冰刺参等食材，中火烧2~3分钟，淋麻油收汁即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。