专门学西点的专业

培养目标：培养具备制品创新、管理能力等全能型人才，掌握各类西式甜品台的设计与制作，了解餐饮管理、门店运营等相关知识，具备独立创业和制品创新研发能力。

教学内容：酥点制作、常温蛋糕、丹麦面包、法式甜品、网红创意蛋糕、欧式蛋糕、婚庆、贺寿蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、大型展台蛋糕设计制作、咖啡饮品类、中式面点等。

培养目标：培养能胜任西点门店岗位工作要求，同时具备创新能力和独立创业能力的复合型西点人才。

主要学习烘焙的基本技能、原理和工艺，包括面团的制作、发酵、成型和烘烤等，掌握各类烘焙食品的制作方法，如面包、蛋糕、饼干等。

侧重于蛋糕的装饰和裱花技巧，学习制作各种花卉、图案和文字等，提升蛋糕的艺术价值。

专注于西式面点的制作，如泡芙、派、挞等，学习西式面点的制作工艺和装饰技巧，了解西式面点的历史和文化背景。

除了烘焙技能的学习，还注重烘焙业务的管理和营销知识，学习如何经营一家烘焙店或烘焙工坊，包括食品采购、成本控制、市场分析等方面的知识。

培养目标：培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才，熟练掌握各种经典西式面点、蛋糕裱花、酥点、软质面包、硬质面包、翻糖、韩式裱花、冷热饮品、中式面点等技能的制作，了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识。

涵盖多个方向，包括披萨制作、蛋糕制作、面包制作、慕斯、裱花、高级酒店宴席流行西点精品和时尚冷热饮调制技术。

这些专业可以根据个人的兴趣和职业规划进行选择，不同的专业侧重点不同，建议选择时结合自身的实际情况和长期发展目标。