西点的做法甜品简单

巧克力桃仁布朗尼

食材：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油200克、细砂糖150克、盐1/4茶匙、鸡蛋3个、黑巧克力100克、核桃仁50克。

做法

1. 黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内自然软化后，放入大碗中用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打，然后加入鸡蛋，搅打均匀。

2. 低筋面粉、可可粉和盐混合过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

3. 待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀从底向上翻拌均匀。

4. 预热烤箱，将烘焙纸铺入烤模内，倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。

牛油几

食材：鸡蛋2个、黄油100克、细砂糖100克、低筋面粉100克。

做法

1. 面粉过筛备用。

2. 黄油切成小粒放入碗中，倒入细砂糖，用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中，如有香草精也倒入一点，搅拌至均匀。

3. 倒入面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要画圈搅拌）。

4. 预热烤箱，倒入烤杯中，可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度，烘焙8分钟左右。

奶香四溢的鲜奶麻薯

食材：牛奶200g、木薯淀粉20g、白糖15g。

做法

1. 将所有材料混合倒入锅中，开小火加热，一直搅拌至液体变得浓稠粘稠，立即关火。

2. 面团趁热倒入黄豆粉或奶粉中滚一圈，让外表裹满粉末，最后剪成小块即可享用。

少女系流心麻薯

食材：糯米粉50g、玉米淀粉20g、白糖20g、蜜桃果蔬粉8g、牛奶90g、黄油10g、淡奶油300g、白砂糖25g、蜜桃酱适量。

做法

1. 外皮制作：将所有干料混合，加入牛奶搅拌均匀，过筛后盖保鲜膜，蒸15分钟后加入黄油揉搓，充分揉面到不粘手，分成20g小团。

2. 内馅制作：淡奶油加糖打发到挺立状态，装入裱花袋备用。

3. 组装：将面皮擀成正方形，挤入奶油和果酱，对折后捏紧，完美收口是关键。

港式风情杨枝甘露松饼

食材：低筋面粉120g、鸡蛋2个、牛奶130ml、泡打粉3g、芒果适量、芒果奶油适量。

做法

1. 将鸡蛋、牛奶和白糖充分搅拌，筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。

2. 热锅刷油，倒入面糊，看到表面起泡泡时取出，趁热捏出三角形，用裱花袋挤入芒果奶油，最后点缀芒果丁和西柚粒。

经典戚风蛋糕

食材：低筋面粉100克、细砂糖80克、玉米油或色拉油50克、牛奶50克、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、盐1/4小勺、柠檬汁几滴。

做法

1. 蛋黄糊制作：将蛋黄、玉米油、牛奶和20克细砂糖混合，用搅拌器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

2. 蛋白霜制作：将蛋白加入盐、柠檬汁和剩余的60克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3. 混合：将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式混合均匀。

4. 烘烤：将混合好的面糊倒入模具中，摔几下模具以排出面糊中的大气泡，放入