怎么才能了解西点

了解西点可以从以下几个方面入手：

西点，英文名为Baking food，主要指烘焙食品，包括面包、蛋糕等。

按点心温度分类：常温点心、冷点心和热点心。

按用途分类：零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。

按厨房分工分类：面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。

用料讲究：常用原料包括乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等，这些原料营养丰富，注重清洁卫生。

工艺性强：每个制品的加工都有独特的工艺流程，造型和装饰清晰明快。

口味清香：无论是冷点还是热点、甜点还是咸点，都具有清香的特点。

面包类：如土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等。

蛋糕类：包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼、提拉米苏等。

法式甜点：如马卡龙等。

其他：如饼干、翻糖等。