大连名吃老店

大连的名吃包括：

铁板烤鱿鱼：

大连铁板烤鱿鱼全国有名，烧烤店通常营业到半夜，是聚会的好地方。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美。

灯笼海参：

灯笼口味成鲜，质感糯软，海参鲜嫩成香，给人以滋味的享受和欣赏的美感。

炒海肠子：

营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。

红烤全虾：

选用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，保留虾壳，保留了虾的原汁原味。烹饪时，先用植物油炒香葱姜，再放入大对虾，加入料酒、白糖和精盐，用小火慢慢烤制。等汤汁收干后出锅，最后将虾头和虾尾连在一起，摆成一朵火红明亮的牡丹花瓣。

海鲜焖子：

大连独有的特色小吃，也是大连人餐桌上的一道常见菜。这道菜的主要食材包括海参、虾仁和焖子（大连特色的凉粉）。焖子是由地瓜粉制成的凉粉，口感滑嫩，富有弹性。烹饪时，先将焖子放入平底锅煎至两面金黄，切成小块，再加入海参、虾仁等海鲜，以及蒜泥、芝麻、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

咸鱼饼子：

北方沿海的特色传统名小吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜。新鲜的海鱼用盐腌过，晒干后煎至外焦里嫩，与玉米面饼子一起食用，味道独特。

拌海凉粉：

大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料，是一种生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌上海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。

五彩雪花扇贝：

大连名菜中的一道瑰宝，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。这道菜以新鲜活扇贝和蛋清为主料，辅以青豆、葱等配料，色彩缤纷，质地嫩滑。

锅贴：

一种汉族煎烙馅类小吃，制作精巧，味道精美，多以猪肉为馅，根据季节不同配以不同鲜蔬菜。

海菜包子：

用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。海菜包子味道鲜美，营养丰富，是很好的保健食品。

这些名吃代表了大连的海鲜美食文化，吸引了众多食客前来品尝。如果你有机会到大连旅游，一定不要错过这些地道的美味。