酒店西点房都包括什么

酒店西点主要包括以下几类：

蛋糕类：

包括港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等。

混酥类：

如蛋挞、派、塔等。

清酥类：

如曲奇、饼干、酥点等。

面包类：

包括法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术。

泡芙类：

如泡芙、蛋挞等。

饼干类：

如曲奇、瓦片等。

冷冻甜食类：

如布丁、慕斯等。

巧克力类：

包括各种巧克力制品。

其他：

如咖啡、茶、糖果、冰淇淋、冷饮、烘焙食品、熟食和饮料、礼品和装饰品等。

这些西点是酒店宴席中常见的品种，涵盖了从传统的蛋糕、面包到现代的创意甜品和装饰品类。优秀的西点烘焙人才需要掌握各种烘焙技术，并了解行业管理和经营。