猪肉虾米怎么吃好吃

猪肉和虾米可以搭配多种烹饪方式，以下是一些推荐的食谱及其做法：

虾米粥

食材：瘦猪肉10g，虾米5g，大米（或小米）25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

做法

1. 将米淘净，瘦猪肉、虾米、白菜、冬菇（用水泡过后）切碎。

2. 将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾米、冬菇、白菜、葱花炒匀。

3. 将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

五花肉虾米蒸

食材：五花肉750克，虾米50克，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，老抽适量，白糖少许，料酒少许，白酒15克，姜20克，五香粉2克，盐适量，清水适量。

做法

1. 虾米浸泡4小时洗干净。

2. 白酒浸姜末备用。

3. 五花肉冷水浸泡半小时刮洗干净。

4. 锅中加冷水两片姜将肉上火煮至八成熟，捞出将姜汁涂在猪皮上，用竹签将猪皮扎密孔。

5. 准备油锅倒入足够炸肉的油，待油温升八成热后将五花肉炸至金黄色，捞出冷水浸泡至肉皮软。