西餐西点的用具有哪些

西餐西点的用具主要分为以下几类：

烘焙工具

烘饼炉（烘炉）

蒸饱炉（水蒸炉）

炸炉（煎炸炉）

微波炉（加温，解冻炉）

电炸炉

烤盘、烤网、隔热手柄

烤箱

发酵箱

搅拌器和打蛋器

量杯、厨房秤

橡皮刮刀、塑料刮板

刀类

片刀、骨刀、文武刀、桑刀、柏皮刀、分刀、蛋糕刀、面包刀

黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀、肉排刀

棍类

长面棍、中长面棍、短面棍、饺子面棍

其他辅助工具