学西点用什么材料

学做西点需要准备以下材料：

糖类：

包括细砂糖、糖粉（糖霜）等，用于增加食物的甜味和保湿。

黄油：

乳脂肪成分，具有香气和柔软产品。

高筋面粉：

蛋白质含量11.5%以上，适用于制作面包。

低筋面粉：

蛋白质含量8.5%以下，适用于饼干和蛋糕。

鲜奶油：

分为植物性和动物性两种，用于装饰蛋糕和制作慕斯。

塔塔粉：

中和蛋白碱性，帮助蛋白泡沫稳定，常用于戚风蛋糕。

鸡蛋：

提供水分、香味、气泡和弹性口感。

吉利丁：

植物性胶类，用于果冻和慕斯蛋糕。

泡打粉：

使产品产生气泡，产生膨松口感。

小苏打粉：

使产品产生气泡，产生膨松口感。

香草精/豆：

增加产品香味。

牛奶：

提供芳香和水份，使烘焙产品着色快，增加色泽和营养。

改良剂：

粉状或膏状，改善面粉的筋度和口感。

酵母菌：

用于制作包子、馒头和面包，不常用于蛋糕。

其他辅助材料：

如玉米淀粉、可可粉、果酱、奶油奶酪、马士卡彭奶酪等，根据具体食谱要求添加。

建议购买时，可以根据具体食谱要求选择合适的面粉、奶油和其他材料，确保烘焙出美味的西点。