炸过的鸡块咋作好吃
要制作美味的炸鸡块，可以遵循以下步骤：
食材准备
鸡肉（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择）。
调料（盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、生姜末、辣椒粉等）。
裹粉（面粉、玉米淀粉、鸡蛋）。
油（足够的食用油用于炸鸡）。
腌制鸡肉
将鸡肉切成块状，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蒜末和生姜末，搅拌均匀后腌制20分钟以上，以便鸡肉充分吸收调料的味道。
裹粉
将腌制好的鸡肉块依次裹上薄薄的面粉、蛋液和面包糠，确保每一块鸡肉都均匀裹上一层粉。
炸鸡块
锅中倒入足够的油，油温升至180摄氏度左右（可以用筷子等放入油锅中，冒出细小的气泡时即为油温合适），将裹好粉的鸡块小批量地放入油锅中，炸至金黄色酥脆后捞出沥油。
炒香料
锅中留少许底油，放入干辣椒、蒜粒、红花椒，翻炒至香味扑鼻。