四川萝卜怎么腌制好吃

四川萝卜的腌制方法有多种，以下提供几种常见且美味的腌制方式：

方法一：

食材 ：红皮萝卜800克、盐约35克、小米辣、大蒜、柠檬1个、冰糖25克、白醋20克。

步骤

萝卜洗净，去头尾，切成条状。

用盐腌制4小时，去除萝卜的腥味和多余水分。

准备小米辣、大蒜和柠檬，切成相应形状。

将冰糖和白醋混合，倒入腌制好的萝卜条中，加入小米辣和大蒜，搅拌均匀。

封上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时以上，即可食用。

方法二：

食材：

白萝卜、盐、花椒、野山椒、白糖、麻油。

步骤

萝卜洗净，切成蓑衣状，表面撒盐，拌匀后腌制10分钟，挤干水分。