西点专业都有什么

西点专业主要包括以下内容：

面包：

包括各种类型的面包制作技术，如软质面包、硬质面包、丹麦面包等。

蛋糕：

涉及蛋糕的制作技术，包括常温蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕等。

混酥类 和 清酥类：

学习制作各种混酥和清酥类点心。

艺术造型类：

包括裱花课程、花卉类、十二生肖类制作等，培养艺术造型能力。

巧克力类：

学习巧克力的制作和相关甜品点心。

甜品点心类：

包括各种甜品和点心的制作。

饮品和茶点：

学习制作各种饮品和茶点。

食品加工技术：

包括西餐西点方向的专业知识，培养学生掌握西式西点制作、面包烘焙、蛋糕制作、饮品调制等技能。

西餐工艺：

学习西餐工艺，涉及饼干制作、甜点制作等。

餐饮管理和 门店运营：

了解并掌握餐饮管理和门店运营的相关知识。

制品创新和 研发能力：

培养独立创业和制品创新研发能力。

食品安全与卫生：

学习食品安全与卫生知识，确保食品制作的安全性和卫生性。

市场热卖面包和 艺术装饰面包：

学习市场热卖面包和艺术装饰面包的制作。

中式面点：

学习中式面点的制作技术，如制皮、饺类、包类、酥类等。

中式甜点：

学习中式甜点的制作，包括各种中式名点与地方小吃。

这些专业方向旨在培养学生掌握从基本技能到高级技术的全面能力，使其能够在西点烘焙行业就业，并具备独立创业的能力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。