面点西点有哪些

中西面点种类繁多，各具特色。以下是一些常见的中西式面点：

中式面点

馒头：

包括白馒头、全麦馒头、玉米面馒头等。

包子：

发酵面团包裹馅料，蒸制而成，如猪肉包、菜包、豆沙包等。

饺子：

半圆形或锅贴形的面食，内有各种馅料，通常水煮或蒸食。

面条：

各种形状和大小的面食，可以炒、煮、焖等多种烹饪方式。

饼类：

如葱油饼、煎饼果子、春饼等，可煎、炸或烤制。

粽子：

用竹叶或其他植物叶子包裹糯米和各种馅料，蒸煮而成。

月饼：

传统节日食品，馅料多样，外皮酥脆或软糯。

糕点：

如年糕、米糕、重阳糕等。

其他：

如油条、麻花、煎饼、烧麦、汤圆等。

西式面点

面包：

如法式长棍面包、意大利面包、全麦面包等，可甜可咸。

蛋糕：

海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等，常作为甜点。

饼干：

各式形状和口味，如巧克力饼干、燕麦饼干等。

派类：

如苹果派、南瓜派、樱桃派等，甜咸皆宜。

马芬/杯子蛋糕：

小型蛋糕，通常在纸杯中烘烤。

司康：

英式点心，常含有干果或奶酪，口感酥脆。

其他：

如泡芙、冷冻甜食、巧克力类等。

成形技法

中式面点大致有18种成形技法，包括包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。

技术特点

中式面点：

用料讲究，色香味形质俱佳，形态变化丰富，造型美观逼真。

西式面点：

用料讲究，技术特点包括成形技法多样、造型美观、口味丰富。

这些中西面点不仅美味可口，而且具有深厚的文化内涵，是饮食文化的瑰宝。建议尝试各种中西面点，体验不同的风味和口感。