做西点用什么纯牛奶

在西点制作中， 一般推荐使用全脂纯鲜牛奶。全脂牛奶含有足够的脂肪和蛋白质，能够增加西点的口感和质地，使其更加松软和绵密。如果需要制作特殊口味的蛋糕，也可以选择加入其他类型的牛奶，如椰奶、豆奶等，以增加蛋糕的风味。

此外，如果追求低脂或脱脂的蛋糕，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶。但需要注意的是，这些类型的牛奶因为脂肪含量较低，可能会使蛋糕变得干燥、硬和口感差。

综合来看，全脂纯鲜牛奶是做西点较好的选择，但如果有特殊需求或健康考虑，也可以选择其他类型的牛奶。