西点的痛点

学习西点的痛点主要包括以下几个方面：

高温烘焙对皮肤的刺激：

西点制作过程中需要高温烘焙，这对于皮肤敏感的人群可能会造成一定的刺激和不适。

学徒阶段的艰辛：

成为西点师之前，需要经历前期的学徒阶段，这个过程可能会比较辛苦，且如果没有坚持下来，可能会导致后悔。

技术不精与工作环境：

有些情况下，学徒可能无法学到真正的技术，反而会成为师傅的出气桶，且学习环境可能不理想，缺乏良好的理论文化学习氛围。

就业与发展空间限制：

就业方面可能受限于只能在大排档等较低端场所工作，难以进入高端市场，且职业发展空间有限。

市场竞争激烈与价格战：

市场上甜点口味较为传统，缺乏新意，竞争激烈，价格战成为常见手段，导致产品质量下降，消费者利益受损。

社会认知与接受度：

烘焙行业在国内尚未完全普及，很多人对烘焙产品的认知和接受度还有待提高，认为其市场不大。

综上所述，学习西点虽然有一定的好处，如技术相对简单、种类丰富、市场需求大等，但同时也存在不少痛点，如皮肤刺激、学徒阶段艰辛、技术不精、就业与发展空间受限、市场竞争激烈等。建议在选择学习西点时，要充分考虑自身情况，并做好充分的准备和规划。