临汾公司食堂厨具怎么选

选择临汾公司食堂厨具时，应综合考虑以下因素：

食堂厨房的设计应合理，功能间设置要明确，设备位置和尺寸要预留合适。水电位和排烟设计要确保设备正常使用，避免影响其他设备的运行。

厨具的材质应首选不锈钢，因其防火、耐用且美观。不锈钢材质不仅耐磨、耐腐蚀，还方便清洗，能够承受高温，适合长期使用。

木质厨具隔热性好，不易伤手，但容易沾染细菌，清洁也较困难。铝厨具曾流行，但现已逐渐被不锈钢取代，因不锈钢在健康和安全方面更有优势。

灶具类：包括大锅灶、炒灶、煲仔炉等，一般选用燃气灶，节能灶。电磁灶虽然清洁方便，但耗电且工作时噪音较大。

调理类：工作台和肉类、蔬果类粗加工设备应选用不锈钢材质。面食机械可选用木面案或其他品牌设备，如万寿山、恒悦、银鹰等。

水池类：应选择双星或三星水池，配置混水龙头和洗地龙头，确保清洗和消毒功能齐全。水池和电位要足够，灯光也要充足。

烹调类：烤箱、电饼铛、蒸箱等用于菜肴和面食材的烹制。主食要用蒸箱，可选银谷、恒联、亿高等品牌。

排烟类：排烟管道截面积要足够，设置补风系统，确保油烟及时排出，避免影响厨房环境和操作人员健康。