海蛎子煎蛋做法青岛

材料

海蛎子：3个

鸡蛋：3个

香菇：几朵

瘦肉：适量

红薯粉：一大勺

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鱼露或生抽：适量

油：适量

做法

准备食材

香菇用水泡发后洗干净，切薄片。

瘦肉加淀粉和生抽剁碎。

海蛎子用清水清洗，沥干水后加盐或面粉，用手轻轻抓拌，再清洗几遍，沥干水分备用。

搅拌食材

碗中打入三个鸡蛋，加入海蛎子、肉碎、香菇片、一把葱花、适量的鱼露、少许盐和胡椒粉，轻轻抓拌均匀。

煎制

锅中热油，油比炒菜稍多一点，把搅拌好的食材分两三次倒入锅中煎，翻面煎，油少的话，再加点油，煎至两面金黄熟透即可。

小贴士