香醋腌制鱼好吃吗

香醋腌制鱼是否好吃，存在不同的观点和实践结果：

有观点认为，使用香醋腌制鱼是错误的。因为醋的味道非常重，不仅无法去除鱼的腥味，反而会让鱼更加腥，并且鱼肉的口感也会变得很差。

另一种观点认为，香醋可以用来腌制鱼，尤其是糖醋鱼。通过正确的调配和使用，香醋可以增添鱼肉的酸甜味，使其口感更加细腻和鲜美。例如，在糖醋小鲫鱼的做法中，香醋与糖、生抽等调料一起使用，能够制作出美味的糖醋酱汁。

在一些传统腌鱼的方法中，香醋与其他调料如姜、葱、料酒等一起使用，不仅能够去腥增香，还能使鱼肉更加嫩滑，营养更丰富。

综合以上信息，香醋在腌制鱼时是否好吃，主要取决于如何使用它。如果使用不当，可能会使鱼的味道变得糟糕；但如果能够正确调配和使用香醋，它可以增添鱼肉的酸甜味，使其口感更加鲜美。

建议：

如果你想尝试用香醋腌制鱼，建议先尝试一些糖醋鱼的食谱，学习如何正确使用香醋和其他调料，以达到最佳口感。

如果对醋的酸味比较敏感，可以减少香醋的用量，或者使用其他酸性成分如柠檬汁来替代部分香醋。