沼蛙的做法

沼蛙（通常指青蛙）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种不同的沼蛙做法：

泡椒炒沼蛙

食材：青蛙1000克、盐、鸡精、糖、干辣椒20个、干花椒20克、大蒜3瓣、姜3片、大葱一根。

做法：

将青蛙剥皮洗净备用。

泡椒、泡姜切好备用。

起锅烧油，加猪油提味，倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和花椒爆香。

加入青蛙，加一小碗水，加盐、糖，中火煮20分钟左右，至青蛙软烂即可出锅。

干煸沼蛙

食材：牛蛙（去头、去爪）洗净，剁成块。

做法：

牛蛙焯水备用。

炒锅加油烧热，放八角、辣椒、花椒、大蒜、生姜炒香，放入牛蛙煸炒。

加料酒、酱油、盐、糖炒匀，加少许水继续炒3-5分钟，汤汁收干，撒上白胡椒粉即可出锅。

酱烧沼蛙

食材：牛蛙3只、青椒1-2个，腌制调料（料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、油），炒制材料（姜片、大蒜、葱、郫县豆瓣、黄豆酱、白糖、白胡椒粉）。

做法：