西点的原料20种

西点的原料种类繁多，以下列出20种常见的西点原料：

高筋面粉：

又称强筋面粉，常用于制作面包，使面包更具弹性，也用于书类点心和泡芙等。

低筋面粉：

简称低粉，又叫蛋糕粉，适合制作蛋糕、饼干和小西点。

糖粉：

一般为洁白的粉末状颗粒，非常细，用于表面装饰和制作饼干、蛋糕等。

泡打粉：

一种复合膨松剂，又称为发酵粉，是制作西点的基础材料。

塔塔粉：

一种酸性的白色粉末，用于帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

酵母：

一种单细胞的微生物，常用于制作面包，增加面包的营养价值和松软度。

玉米淀粉：

可代替部分面粉，使蛋糕更细腻柔软。

奶粉：

含有丰富的蛋白质和氨基酸，提高面团筋度和发酵力。

小苏打：

白色粉末，易溶于水，与酸性食材混合会产生膨胀效果，常用于酸性较重的蛋糕。

杏仁粉：

纯杏仁磨成的粉末，减少甜味，增加香味。