南方火锅配哪些菜

南方火锅的配菜可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的配菜推荐：

蔬菜类

生菜：清爽可口，能吸油解腻，适合涮火锅。

茼蒿：带有特殊气味，但营养价值高，口感软滑。

娃娃菜：体型小，口感甜爽质嫩，比大白菜更适合涮火锅。

油麦菜：口感脆嫩，适合多种火锅汤底。

菠菜：富含营养，口感鲜美。

土豆片、藕片、莴笋等：常见的火锅蔬菜，增加口感层次。

金针菇：必放的菌菇类蔬菜，口感滑嫩。

豆芽：口感脆嫩，营养丰富。

蘑菇类：如香菇、平菇、杏鲍菇等，增加鲜味。

肉类及海鲜类