西点用的锡纸

西点用的锡纸是 铝箔纸，也被称为铝箔。它是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。铝箔纸具有良好的吸热性和耐高温性，常用于烹饪中，如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等，可以缩短烹饪时间并防止食物烤焦。在烘焙中，锡纸可以用来加盖在蛋糕表面，防止表面上色过深，减轻表面开裂现象，还可以平摊蛋糕表面的热辐射。锡纸也可以用于烧烤和烘培，是一种常见的包裹烘培纸。