黄瓜洋葱凉拌变蛋做法

黄瓜洋葱凉拌变蛋的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

洋葱1个

变蛋4个

蒜末、葱花、白芝麻、干辣椒丝适量

生抽、米醋或香醋、白糖、盐、味精、香油、鲜麻油、辣椒油各适量

制作步骤

调个料汁：将蒜末、葱花、白芝麻、干辣椒丝放入碗中，淋上热油，加入3勺生抽、2勺米醋或香醋、半勺白糖、小半勺盐、小半勺味精、少许香油、半勺鲜麻油、2勺辣椒油，拌匀备用。

处理食材：黄瓜拍一拍，切成块；洋葱切成丁；变蛋用线划开，切成块。

拌制：将切好的黄瓜、洋葱和变蛋倒入调好的料汁中，轻轻抓拌匀，让每个食材都裹上调料。

提示和建议

黄瓜可以选择拍一拍再切，这样更容易入味。

调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢酸甜的可以多放米醋和白糖。

完成

将拌好的黄瓜洋葱凉拌变蛋装盘，可以撒上一些香菜段增加口感和视觉效果。