手工小盒子西点做法

1. 用热水溶化可可粉，加入玉米油，手动打蛋器搅打至乳化。

2. 筛入面粉，分次加入蛋黄，拌至无干粉。

3. 蛋白打至粗泡后分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡。

4. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜，再翻拌均匀。

5. 倒入烤盘，预热烤箱175度，烤15分钟。

6. 淡奶油加糖打发至7分发，加入奥利奥饼干末，继续打发至九分发。

7. 组装盒子，先放一层蛋糕片，挤上淡奶油，撒饼干末，再放一层蛋糕片，重复此步骤，最后装饰。