西点食谱教程

原料：香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张。

做法：

飞饼皮从冷冻室取出后室温放至稍回软，再擀薄擀大些，放冰箱冷藏松弛15分钟。

香蕉去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液备用。

将松弛好的飞饼皮整形成四边形，对半切开，一半当底座，一半做上盖。

在底座的一片中间摆上香蕉丁，四周刷一圈蛋液，盖上上盖，用叉子压出齿状，小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。

放入冰箱冷冻10分钟取出，表面刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤25分钟左右至表面金黄。

原料：黄油50克、酸奶200克、糖70克、鸡蛋4个、低筋面粉45克、玉米淀粉25克、白醋几滴。

做法：

模具涂油撒粉后置冰箱冷藏。

黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀。

分次加入蛋黄，搅拌均匀后加糖，筛入粉类拌匀成蛋黄糊。

蛋白加几滴白醋打至9分发，将蛋白糊分三次加入蛋黄糊拌匀。

将面糊倒入模具中，敲出大气泡，放入冰箱冷藏。

烤箱预热180度，烤约50分钟至熟，出炉后涂酸奶，装饰小红莓。

原料：低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克、盐、香草精适量。

做法：

鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合，用打蛋器搅打均匀至颜色变淡且浓稠，加入香草精拌匀。

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀不规则地轻轻拌匀成糊状。

将拌好的面糊盛入挤花袋中，用圆口花嘴在铺好烘焙油纸的烤盘中挤出圆形的饼干形状。

烤箱预热160度，烘烤10分钟左右即可。

原料：Mascarpone cheese、Ladyfinger手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

做法：

鲜奶油、蛋黄、蛋白分别充分打松。

Mascarpone cheese与打松的蛋黄、蛋白混合制成起士奶蛋液。

手指饼干放入浓缩咖啡中浸泡后，排列在容器底部。

倒入起士奶蛋液，再撒上可可粉，放入冰箱冷冻至凝固即可。

原料：香蕉1根、吐司2片、花生酱适量、棉花糖适量、巧克力酱适量。

做法：

吐司片放在烤盘上，香蕉切片备用。

在一片吐司上均匀涂抹花生酱，摆放香蕉片，再盖上另一片涂抹花生酱的吐司。

顶部中央放置棉花糖，放入预热至150度的烤箱中烘烤10分钟，至棉花糖膨胀且表面金黄。

取出后稍冷却，用巧克力酱装饰边缘和棉花糖。

这些食谱涵盖了从简单的面包片、三明治到复杂的蛋糕和西点的制作，适合初学者和专业烘焙爱好者尝试。建议在制作过程中注意食材的称量和工具的清洁，以确保烘焙的成功。