马鞍山西点材料

马鞍山西点材料包括以下几种：

高筋面粉：

又称强筋面粉，常用于制作面包，使面包更具弹性和嚼感，也可用于制作起酥类点心和泡芙等。

低筋面粉：

又称蛋糕粉，由于筋度弱，常用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心和酥皮类点心等。

糖粉：

一般为洁白的粉末状，颗粒非常细，通常以网筛过滤直接筛在西点成品上，做表面装饰，也可用于制作饼干和蛋糕等。

泡打粉：

是一种复合膨松剂，又称发酵粉，用于制作蛋糕、酥饼等，可使面团迅速膨胀。

塔塔粉：

是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，在制作西式糕点时，可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

酵母：

是一种单细胞的微生物，常用于制作面包，不但增加面包的营养价值，还能使面包松软可口。

玉米淀粉：

简称玉米粉，在西点配方中可用它代替部分面粉，使制成的蛋糕更细腻柔软，还可用于制作派馅、布丁馅等。

黄油：

制作西点必备，很多方子都要用到，分为动物性黄油和植物性黄油。

奶油：

从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，用于制作奶油霜、奶油蛋糕等。

麦其林：

用于制作酥皮类点心。