餐饮如何做成本管理表格

制作餐饮成本管理表格的步骤如下：

列出成本项目

明确餐饮成本的来源，包括食材采购、人工成本、房租及设备成本、杂费及其他配套成本。

根据实际情况调整或添加项目，例如营销费用等。

制作表格

使用Excel或其他表格软件制作表格。

表格应包含成本项目名称、具体金额、成本占销售额的比例、成本占总成本的比例等内容。

填写表格数据

确保数据的真实性、统一性和时效性。

使用统一的食材价格表、人工成本标准等进行数据统计和计算。

分析数据并制定措施

根据表格中的数据，分析各项成本是否存在问题，例如成本过高或过低的情况。

结合实际情况和经验，制定相应的成本控制措施。