学西点全套技术
学习西点全套技术涉及多个方面，包括理论知识和实践技能。以下是一些关键的学习内容和课程：
主干课程
面包基本功
裱花基本功
裱花花卉制作
阶段考核
理论课程包括《西式面点工艺》、《商务礼仪》、《蛋糕裱花基础》等。
技能拓展模块
清蛋糕、油脂蛋糕学习与制作
十二生肖、鸟类、卡通动物蛋糕学习制作
清酥、混酥学习与制作
鲜奶油人物裱、整款花卉蛋糕学习与制作
整款动物蛋糕制作、整款节日蛋糕学习与制作
乳酪蛋糕与翻糖蛋糕制作
多层蛋糕制作
巧克力装饰件、欧式蛋糕制作
咖啡拉花、糖艺学习及制作。