为什么餐饮发票税率高

餐饮发票税率较高的原因主要与政策导向和纳税人身份有关。

国家对于不同的业态实行不同的政策导向。对于需要扶持的行业，政府会降低税率；对于需要抑制的行业，则会提高税率。餐饮业作为生活服务业的一部分，可能被视为需要抑制的行业之一，因此税率相对较高。

餐饮业可以是一般纳税人或小规模纳税人。一般纳税人适用6%的税率，而小规模纳税人适用3%的综合征收率。如果餐饮企业是一般纳税人，其销项税率即为6%，这也会使得发票上显示的税率较高。

对于大项餐饮企业，其进货多数都有发票，可以抵消进项税。这意味着这些企业在计算应缴税额时，可以抵扣部分进项税，从而降低实际税负。但对于小规模纳税人或其他无法取得足够进项发票的企业，其税负可能会相对较高，因为无法享受进项税额的抵扣。

综上所述，餐饮发票税率较高的原因主要是政策导向将其视为需要抑制的行业，并且纳税人身份（一般纳税人或小规模纳税人）也会影响其最终税负。