什么是餐饮垃圾

餐饮垃圾是指 饮食消费后的食物残余，包括餐厅、学校食堂等厨房加工过程中产生的果蔬、肉类、油脂、糕点等剩余垃圾。其主要成分有淀粉、纤维素、蛋白质、油脂和无机盐等，含水率高，易为微生物利用降解。

具体分类包括：

厨余垃圾：

日常烹饪中产生的水果壳、剩菜和食材的下脚料等腐蚀性有机垃圾。

餐厨垃圾：

相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂。

湿垃圾：

易腐垃圾，包括食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等生物质生活废弃物。

这些垃圾需要与其他垃圾分开收集和处理，以减少对环境的影响。建议餐饮垃圾应尽量沥干水分后分类投放，以便于微生物降解和处理。