山药和土豆怎么做好吃

山药土豆可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

1. 山药土豆饼

原料：

3个土豆，削皮切块

2包山药粉

2勺面粉

3个鸡蛋

葱花、花椒面、胡椒面、盐

做法：

1. 起锅烧水，土豆片上锅蒸15分钟。

2. 蒸土豆的同时，将3个鸡蛋打散备用。

3. 土豆蒸熟后趁热压成土豆泥，加入山药粉、面粉、花椒面、葱花、胡椒面、盐调味，并加入打散的鸡蛋拌匀。

4. 平底锅少量油，将土豆泥压成饼状下锅，煎到两面金黄即可。

2. 山药炒土豆

原料：

土豆200克

山药200克

木耳50克

盐适量

姜片适量

葱适量

调和油适量

做法：

1. 将马铃薯和山药去皮切片。

2. 锅烧热加油，将葱花炒出香味。

3. 将土豆片和山药片倒入锅中，翻炒几分钟，加盐和少许水。

4. 加入木耳炒几下即可出锅。

3. 山药土豆炖

原料：

土豆150克

山药50克

牛奶适量

糯米粉适量

面包糠适量

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

泰始甜辣酱适量

做法：

1. 土豆和山药备好待用，上锅蒸熟。

2. 把土豆捣碎成泥，山药去皮切小丁。

3. 加入牛奶、糯米粉、面包糠、盐、胡椒粉、鸡精、泰始甜辣酱，搅拌均匀。

4. 锅中放油，将土豆山药泥倒入锅中，炒至金黄即可。

4. 山药土豆沙拉

原料：

土豆200克

山药100克

胡萝卜50克

黑木耳50克

大蒜适量

生姜适量

青尖椒适量

大葱适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

做法：

1. 土豆和山药去皮洗净，切成菱形片，放入清水中浸泡防止变色。

2. 黑木耳提前泡发，清洗干净，去掉根蒂。

3. 青尖椒切成马耳状，大蒜切成蒜片，大葱切成葱段，生姜切成小片备用。

4. 锅中加水，将胡萝卜片、山药片、土豆片和黑木耳焯水后捞出控水。

5. 锅中加油，将五花肉片煸炒至微卷，加入老抽、生抽上色，再加入蒜片、生姜、大葱和青尖椒煸炒出香味。

6. 将焯水后的山药片、土豆片、胡萝卜片和黑木耳倒入锅中，与五花肉片一起煸炒均匀，加入盐和鸡精，再加入蚝油翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。