做餐饮收入

做餐饮的收入情况如下：

纯利润率设定为20%-25%，每位顾客每月伙食费根据消费水平不同应为300-500元。

如果顾客为20人，每月纯利润应在1200-2500元之间；如果顾客为30人，每月纯利润应在1800-3750元之间。

餐馆进入正常经营后，可考虑开办宴席。宴席的纯利润可设定为每桌50-100元。

如每月开15到30桌，纯利可达750-3000元。

经营者如果人力充足，还可以加工外卖食品，如气压饼、鸳鸯饼、炒饼、精品蛋糕、香肠、羊肉串、肉丸等等。

这些外卖食品通常非常好销，每月再纯挣1000元不是难事。

餐饮店还可以通过提供特色服务、高消费菜品或会员制度等方式增加收入。

在小县城开餐饮，利润率在30%~60%之间，理想情况下，一家经营得当的小餐馆，年收入可以达到数十万甚至上百万。

综合分析：

正常就餐服务：通过提供日常餐饮服务获得稳定的收入，适合各类餐饮店。

宴席服务：适合举办各类宴会，尤其在节假日或特殊场合需求较大。

外卖服务：增加销售渠道，提高品牌知名度和收入。

其他潜在收入：通过提供特色服务和产品，提升整体盈利能力。

建议：

选择合适的经营模式：根据自身资源和市场需求，选择适合的餐饮经营模式，如快餐、正餐、特色餐厅等。

注重口味和服务：提供高质量的菜品和优质的服务，是吸引和留住顾客的关键。

成本控制：合理安排人员、原材料和租金等成本，提高利润率。

多元化经营：结合线上外卖平台和线下堂食，多渠道增加收入来源。

通过以上分析，可以看出做餐饮存在多种收入来源，但成功经营需要选择合适的经营模式、注重口味和服务、控制成本，并多元化经营以增加收入来源。