觅菜怎么炒好吃

炒觅菜的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：

清炒觅菜

觅菜洗净，蒜头拍碎。

锅放油，下入蒜头爆炒至发黄，然后放入觅菜。

觅菜炒至变色时，放盐，炒均匀后即可出锅。

蒜蓉炒觅菜

觅菜洗净，蒜头切成末。

锅加少量油，油热后倒入蒜末爆香。

将烫好的觅菜倒入锅中，加入盐、糖和蚝油，用大火快速翻炒至断生。

最后淋入少许淀粉水，使菜肴更加滑嫩，撒上葱花和小辣椒，翻炒均匀后即可出锅。

蚝油炒觅菜

苋菜清洗干净，入水焯一回，然后过凉沥干水分切断。

大蒜去皮洗净去蒂，拍扁后切碎。

锅内热油爆香葱姜，倒入适量蚝油，下苋菜翻炒片刻。