餐饮消毒检测中心标准
餐饮消毒检测中心的检测标准主要遵循以下标准:
GB 14934-2016 :食品安全国家标准消毒餐(饮)具。该标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。感官要求:
消毒餐(饮)具应无异味、无污渍、无破损。
化学指标
游离性余氯:
消毒餐(饮)具中应无游离性余氯存在。
阴离子合成洗涤剂:消毒餐(饮)具中不得检出阴离子合成洗涤剂。
微生物指标
大肠菌群:消毒餐(饮)具中不得检出大肠菌群。
沙门氏菌:消毒餐(饮)具中不得检出沙门氏菌。
参考标准
GB/T 5750.11-2006:生活饮用水标准检验方法。
GB/T 5750.4-2006:生活饮用水标准检验方法。
这些标准确保了消毒餐(饮)具的安全性和卫生质量,保障了公众的健康。检测实验室需要严格按照这些标准进行操作,以确保检测结果的准确性和可靠性。