酸辣萝卜怎么发酵好吃

酸辣萝卜的发酵过程需要一些耐心和技巧，以下是一个简单的步骤指南，帮助你制作出美味的酸辣萝卜：

准备食材

新鲜白萝卜1根

盐适量

白糖适量

白醋适量

花椒适量

辣椒适量（根据口味调整）

生姜适量

大蒜适量

处理萝卜

将白萝卜洗净，切成条状或片状。

用盐腌制半小时，去除部分水分。

将腌制好的萝卜用水清洗干净，挤干水分。

调制腌制液

在一个大碗中，加入适量的白糖和白醋（比例可以根据个人口味调整，例如白糖和白醋的比例为1:2）。

加入适量的花椒和辣椒。

加入切好的生姜和大蒜。

腌制过程