西点用软刮板

在西点制作中，通常使用的刮板有以下几种：

梯形烘培塑胶刮刀

尺寸约为13x9cm，材质为食品级PP。

适用于切割面团、刮牛油、去除餐盘或锅上粘油渣等。

软硬度经过特别设计，手感好，适合用于揉面时铲面板上的面粉，也可用于制作蛋糕时刮取面糊或刮平表面。

硅胶刮刀

具有良好的弹性和耐高温性，一体成型无缝隙，更易清洗。

主要用于搅拌面糊和刮取容器内残留的食材。

塑料刮板

较为轻便，但质量参差不齐，需谨慎选择。

边缘薄，可用于切割面团，代替菜刀使用，半弧形的一面可在厨师机揉面时刮面盆。

这些刮板在西点制作中都有广泛应用，可以根据具体需求选择合适的刮板。例如，在制作面包时，梯形烘培塑胶刮刀因其良好的贴合性和刮净效果而非常适用；而在制作蛋糕时，硅胶刮刀的弹性和耐高温性则能确保面糊的均匀搅拌和表面平整。