酒店餐饮表格

餐饮部订餐薄

用于记录客人订餐信息，包括日期、台号、姓名、人数、时间、电话、工作单位、经手人等。

餐饮部酒水日盘点表

记录每日酒水库存情况，包括品名、单位、当日盘有、当日领入、当日消耗、当日盘存等。

餐饮部新菜品一览表

记录新菜品的详细信息，包括菜品名称、份量、价格、器皿、主料辅料、口味特点等。

餐饮部值班记录表

记录值班人员的工作情况，包括日期、部位、责任人、情况、签字时间等。

餐饮部员工周考核表

包含员工在一周内的考核得分，涉及仪容仪表、礼貌用语、劳动纪律、工作效率、服务意识、操作规范、补位意识、工作主动性等方面。

餐饮部日损耗餐具统计表

记录每日餐具的损耗情况，包括品名、单位、数量等。

餐饮部要料单

记录各班组所需物料的名称、单位、数量等信息。

餐饮部收料单

记录收到的物料信息，包括品名、单位、数量等。