餐饮员工培训礼仪

餐饮店服务员的培训礼仪主要包括以下几个方面：

保持整洁大方的形象，包括发型、着装和面部表情。

男性服务员应保持发型整齐，穿着整洁的制服或领带，面部表情友好亲切。

女性服务员应选择合适的职业装，化淡妆，展现出专业和自信。

使用标准的礼貌用语，避免粗鲁或冒犯的语言。

学会倾听客人需求，了解客人喜好和需要，以微笑和真诚的态度面对客人，让客人感受到热情和关心。

保持端庄得体的举止，行走时保持平衡和稳定，身体微微前倾显示对客人的尊重和关注。

站姿要求自然挺拔，头部端正，下额微收，两眼平视前方，面带微笑。身体直立，重心放在两脚中间，双脚自然分开，挺胸收腹，两肩放平。双臂自然下垂，双手交叉于背后，左手轻握右手手腕，右手成半握拳状，力度适中，手臂放松。左手手背垫于臀部肌肉上方，两腿绷直，长时间站立可适当调整身体重心，但上身保持直立。

在服务过程中，保持身体的微微前倾，以显示对客人的尊重和关注。

站姿和坐姿要求挺胸收腹，坐时应坐直，以保持专业和优雅的形象。

站门童岗时，应于大堂转门外右侧站立，除工作外不得随意走动，有车辆时应做停车手势，指引车辆停在适当位置，主动上前开门、问好，并指引大门方向，后返回原岗位。无车辆时，距离客人2米时应鞠躬问好。

为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。

当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。与客人交流时，应与客人保持60公分—1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。

重视仪容仪表美，保持个人形象卫生，上班前要修饰自己的仪容仪表，给人以大方自然、整洁得体的感觉。

言谈举止得体，掌握一套餐厅服务用语，礼貌的语言是招揽顾客的前提，举止要规范，要有统一的服务动作。

讲究卫生，每天提前上岗，保证有充足的时间做卫生工作，包括清扫地面、擦拭门窗玻璃、桌子椅子保持整齐等，确保整个环境清洁整齐。

通过这些培训内容，餐饮店服务员可以展现出专业和礼貌的形象，为顾客提供高质量的服务体验。