没鸡蛋的西点
无蛋版的酸奶蛋糕
材料：玉米油60克、酸奶125克、白糖40克、低筋面粉200克、泡打粉5克、小苏打2克、牛奶80克。
做法：将酸奶和白糖混合均匀，加入玉米油，再倒入面粉、泡打粉和小苏打，拌成顺滑的酸奶糊。倒入模具中，预热烤箱至160度，烤40分钟，冷却后撒上白糖霜即可。
无鸡蛋的南瓜蛋糕
材料：南瓜泥150克、玉米粉180克、玉米粒300克、牛奶80克、面粉400克、酵母粉4克。
做法：将玉米粒和牛奶打成细腻的玉米糊，加入蒸熟的南瓜泥和面粉，搅拌均匀后加入酵母粉，发酵后烘烤。
豆腐蛋糕
材料：嫩豆腐260克、细砂糖120克、低筋面粉140克、盐1克。
做法：将豆腐和糖搅拌均匀至细腻，加入面粉和盐，搅拌均匀备用。
无鸡蛋的玛德琳蛋糕
材料：低筋面粉50克、黄油50克、细砂糖30克、泡打粉1.5克、代蛋粉5克、水30ML、柠檬皮屑1/4个。
做法：将黄油融化后加糖，加入代蛋粉和水搅拌，筛入面粉和泡打粉，加入柠檬皮屑，预热烤箱至150度，烤10分钟，然后升至180度烤至表面金黄。