餐饮服务单位法人负责人

餐饮服务单位的法人负责人是指 根据餐饮服务经营者的性质，在“法定代表人（负责人或业主）”栏后填写的姓名。具体来说：

法定代表人：

如果餐饮服务单位是具有法人资格的实体，如公司，那么填写的是法定代表人姓名。

负责人：

如果餐饮服务单位是个体户或其他非法人组织，那么填写的是业主姓名或负责人姓名。

业主：

对于个体户来说，业主姓名即是负责人姓名。

总结：

法人：填写法定代表人姓名。

非法人组织：填写负责人或业主姓名。

此外，餐饮服务单位的法人负责人在法律上拥有对餐厅经营活动的决策权和管理权，并承担着相应的责任和义务，包括确保餐厅合法合规经营、财务状况、经营策略和员工管理等。同时，法人负责人还是食品安全的第一责任人。