中国餐饮习俗文化
中国餐饮习俗文化源远流长，独具特色，主要表现在以下几个方面：
饮食方式
聚食制：中国人自古以来就实行聚食制，即围火而食。这种习俗反映了重视血缘亲属关系和家族家庭观念。
筷子使用：中国人使用筷子进食，筷子在古代叫箸，历史非常悠久。筷子的使用不仅简单经济，而且方便自如，是东方各国筷子的源头之一。
风味多样
地域差异：中国幅员辽阔，各地气候、物产、风俗习惯不同，形成了“南米北面”、“南甜北咸东酸西辣”的口味格局。
四季有别：中国烹饪讲究按季节变化来调味和配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽。不同的季节有不同的饮食特色，如冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
美感与情趣
色香味形器协调：中国烹饪不仅技术精湛，还注重菜肴的美感，追求色、香、味、形、器的和谐统一。
命名与品味：菜肴名称既有写实命名，也有根据历史掌故、神话传说等命名的，体现了中华文化的博大精深。
食医结合
药膳同功：中国烹饪技术与医疗保健有密切联系，利用食物原料的药用价值，做成美味佳肴，达到防治疾病的目的。